Por Ramón Avalos Rodríguez
La Empresa Pesquera Industrial de Caibarién (EPICAI) se alista para cerrar el 2012 con el cumplimiento de todos sus compromisos productivos dirigidos a la exportación y el mercado interno, además de aportar un extra a la canasta básica de la población villaclareña, aseguró su director general Osmel Alemán Rodríguez
Al decir por el directivo, hasta la fecha tienen prácticamente consumada la captura de las distintas especies previstas en su programa anual, así como el procesamiento industrial con alto reconocimiento en el Ministerio de la Industria Alimentaria por los elevados resultados productivos de las Unidades Empresariales de Base que la integran.
Igualmente, mantienen una imagen consolidada de los productos en el Mercado Internacional partiendo de la aplicación de un programa avanzado de aseguramiento a la calidad, lo cual le permitió la obtención en el 2012 del premio que avala esa condición, sobresaliendo como una de las mejores entre las entidades de su tipo en el país.
Alemán Rodríguez dijo que la organización concluye el onceno mes del año con la materialización de su plan de exportación en rubros como la langosta, la jaiba, la masa de cobo y la aleta de tiburón, al igual que lo hace con las ventas internas destinadas a las red de hoteles y centros especializados como minutas, filete de pescado, pescado entero, eviscerado y escamado para ofertas al plato y con destino al consumo en filetes y ruedas, muelas de cangrejo y otros.
Por su parte, Carlos Uley Montesino, director comercial, explicó que para el consumo nacional se han realizado producciones alternativas, entre las que están las croquetas y masa de croquetas, cabeza de langosta, masa, pata y rejos de ese crustáceo, masa de macabí, filete de tiburón y raya seca salada.
Asimismo señaló que antes del fin de año saldrán nuevas producciones para el consumo de la población como el caldo de mariscos congelado, albóndigas de pescado y pulpa de langosta.
También se comienza un fuerte proceso inversionista que contempla la introducción de nuevos equipos, procedentes fundamentalmente de Europa, con el propósito de un mayor aprovechamiento de la capacidad productiva, donde se incluye la puesta en marcha de una planta de hielo en la industria, la compra de medios para los laboratorios, equipos industriales, techado de la planta de pescado, esponjería y áreas de fabricación de conformados, todo lo cual permitirá un mayor valor agregado y comercial.
No obstante los destacados resultados obtenidos por la Empresa APICAI de Caibarién, es importante distinguir el trabajo de los innovadores, gracias a los cuales se ha podido mantener en activo embarcaciones y máquinas con tecnologías obsoletas y carentes de piezas de repuesto, destacó Osmel Alemán Rodríguez.
De igual forma recordó que a tono con los lineamientos, la producción de alimentos constituye uno de los objetivos priorizados y con ese propósito trabajan los colectivos para continuar elevando la seguridad alimentaria de la población.
